在家自制濃郁雙皮奶?

奶香濃郁格外可口哇，為你放假期間宴客的午後甜品趕緊練手吧！

食材

主料 全脂牛奶180ml蛋清1只

輔料 細砂糖一勺

方法/步驟

準備好牛奶，蛋清和細砂糖。

將牛奶倒入奶鍋中煮至微沸。

倒入小奶瓶中。

靜置到牛奶變冷結成奶皮

掀起奶皮的一角緩緩將奶倒回奶鍋，奶皮留在容器底部。

將蛋清倒入牛奶中，加小勺白糖攪拌均勻。

再將牛奶沿著容器邊緣緩緩倒回去，奶皮會慢慢浮起來，用錫箔紙蓋住瓶口。

大火隔水蒸10分鐘，關火後再燜5分鐘即可。