藕盒又叫藕夾，是一種很家常的油炸食品，對胖胖們來說，這種食品味道很誘人，但確實不能多吃，畢竟是油炸的，偶爾可以解解饞吧。藕盒裡面的餡，可以根據個人口味調出不同的餡，炸完後也可以根據個人口味撒上椒鹽等調味品。
食材食譜熱量：1721(大卡)
主料 藕800克瘦肉300克麵粉200克
輔料 雞蛋1個60克調和油800克蔥姜各10克
方法/步驟
將藕洗淨去皮，切時要注意刀法，先片切一刀，不切斷，然後再片切第二刀，可以切斷了，然後就形成了一個開口的小夾子形狀。
藕切好後，可以調餡了，用臀尖肉加上蔥花、薑絲一起剁，肉餡可以剁細一點，這樣好入味。餡剁好後，加鹽、花生油攪拌均勻待用。
把肉餡放入藕盒裡面，餡不要太多，然後一定要捏一下，把餡捏均勻了。
麵粉加雞蛋、加水，調成糊狀，可以稍微稠一些，麵糊太稀，藕盒不好掛上。
鍋內加入調和油（用花生油炸更香，但太浪費了），油溫70度左右（手放在鍋上感覺燙），藕盒在麵糊裡滾一下，掛上漿，入油鍋炸。
藕盒炸至兩面焦黃，浮在油麵上，就可以出鍋了。
注意事項
切藕時注意刀法，第一刀不斷，第二刀斷。
調麵糊時可以加一點鹽，這樣炸出的藕盒外皮也好吃。
油溫要控制好，藕盒入鍋後，可將火調小，火太大油溫高，藕盒外面糊了裡面可能還沒熟。