常見的一道家常菜，喜歡吃芹菜類的可以自己動手。
西芹性良，富含多種維生素，具有促食慾、降低血壓、促進血液迴圈等多種功效，適量的食用對身體有好處。
食材食譜熱量：366(大卡)
主料 西芹 150g 木耳 100g 瘦肉 100g
方法/步驟
西芹洗淨切塊，若家中有人不喜歡西芹的味道，可將西芹用開水輕微焯一下，撈出放入冷水冷卻；
將發泡好的木耳減去蒂頭，用水洗淨，若木耳較大，可將其撕成小塊狀，若沒有提前發泡好木耳，可用開水發泡，減少發泡時間；
瘦肉洗清切成薄片，放入少許醬油、鹽、生粉攪勻，醃製10分鐘左右
將西芹撈出瀝乾，木耳、瘦肉備好。開火熱鍋，加入少許油、大蒜、生薑，爆出香味
先將醃製後的瘦肉片放入鍋中，再加少許醬油快速翻炒，瘦肉稍微變色後放入西芹、木耳，開大火炒制，根據個人口味酌情加入少許鹽巴，炒熟後關水裝盤，一道家常西芹木耳炒肉就做好了。
注意事項
開水焯過後的西芹要放入冷水中，防止西芹變黃
西芹有降低血壓的功能，血壓低的人不宜大量或經常食用