很喜歡司康，這種介於麵包和餅乾之間的小點心，把它配上一杯茶，就是一個美好的下午，用它搭配一杯牛奶，就是一個溫馨的早晨。我用草原自產的牛奶自制的奶油奶酪，用自制的奶油奶酪做美味司康，超棒。
食材食譜熱量：1852.8(大卡)
主料 奶油奶酪190g細砂糖80g泡打粉7g低筋麵粉310g牛奶90g黃油95g
輔料 蛋黃液適量
方法/步驟
麵粉，泡打粉加上糖混合過篩備好。
麵粉中放入奶油奶酪。
用手搓，把麵粉等和奶酪混合均勻搓成絮狀。黃油提前軟化切小塊，放入搓好的麵粉中。
一點點倒入牛奶，倒牛奶的同時用手揉搓麵糰。
拌到無干粉狀，捏成團（不要反覆揉）
把麵糰擀開成約1.5cm厚的麵皮。可以用模具切成形，或者直接切成三角形。
放入烤盤中。
表面塗上蛋黃液。
放入預熱好的烤箱中層，180度，烤15－20分鐘。
注意事項
揉麵團的時候要注意，千萬不要反覆揉，根據麵粉的含水量一點點分步倒入牛奶，把麵粉揉成團即可。 司康生胚應該是2cm厚，我做的薄一些，烘烤用了18分鐘。這個時間根據司康的厚度和自家烤箱的性能調節。 奶油奶酪的做法：用酸奶機把鮮牛奶製成酸奶，濾網上鋪上厚紗布，倒入做好的酸奶，包好，壓上重物，冷藏，經過24小時，濾出酸奶中的乳清，剩餘就是奶油奶酪。