千層蛋糕是一道很討巧的甜點。把最普通的法式可麗餅,和奶油或餡料一層層堆疊起來,一下子就變身成華麗的蛋糕了。不需要烤箱,不需要打發雞蛋,零經驗零技巧的新手也能完美地完成。
食材食譜熱量:909.6(大卡)
主料 低精面220g牛奶600g細砂糖80g雞蛋4個抹茶粉9g黃油40g
輔料 淡奶油550g細砂糖70g香草精數滴
方法/步驟
製作蛋糕麵糊:牛奶650g、低筋麵粉240g、細砂糖90g、雞蛋4個、抹茶粉10g、黃油50g。
麵糊過篩,放入冰箱冷藏1小時。
鍋底刷油,攤入麵糊,攤成薄薄的麵皮。
細砂糖80g、鮮奶油600ml、香草精幾滴,拌勻鋪在抹茶麵皮上。
一層一層疊加起來。