七巧果醬女王一 一媽說，她不想用太多的外來添加去破壞食材本身的風味，所以她做果醬連檸檬汁都不願加，“加了檸檬汁，就要用更多的糖去中和味道，對健康，對口感都是得不償失。”不僅製作了精美的圖文教程，而且拍攝了課程，讓喜歡自制果醬的朋友能更方便地學習（PS：一 一 是她給孩子取的小名）
食材食譜熱量：520(大卡)
主料 新鮮芒果865g白砂糖130g
輔料 黃冰糖130g
第一步：準備材料
芒果洗淨後把兩側的頭切掉；
沿著芒果蒂對半往下切；
手握一半芒果用刀成十字地劃十字；
翻轉芒果皮，果肉完美地呈現出來
將果肉刮下來，裝在容器裡
第二步：熬製
稱重後放入芒果重量的三分之一的糖（白糖和冰糖1:1比例），攪拌均勻；
先小火熬至較多水分後可轉大火（大火時需持續攪拌看火）
熬到芒果顏色變深，用勺子舀起果肉，滴速很慢時即可關火。
趁熱裝瓶，蓋子即可根據熱脹冷縮擰緊，瓶內接近真空狀態。
注意事項
1.喜歡焦糖的朋友可用紅糖代替白糖和冰糖。
2.需要使用不鏽鋼鍋或砂鍋熬製果醬，不可用鐵鍋，因為水果和糖內的果酸和糖分會和鐵鍋發生化學反應。
3.裝瓶後把瓶子倒立也可有真空效果哦。