小時候很喜歡吃，在外地沒有賣，網上找了很多配方，自己又改了改，發現味道不錯，很好吃。
食材食譜熱量：987(大卡)
主料 麵粉250克雞蛋1個白糖50克
輔料 發酵粉5克油15克鹽2克小蘇打1.2克水130克
方法/步驟
1、先用溫水混合酵母，再加入混合均勻的雞蛋、油，加入麵粉及所有材料，揉成光滑麵糰；蓋上蓋子，置於溫暖處發酵兩倍大；面案上塗油，放入麵糰，上面蓋上保鮮膜，用手按壓成大片，靜置十幾分鍾；
2、用刀切成長條；
3、用手揉搓成光滑的條狀；
4、把粗條朝相反的方向擰，提起兩端，自然擰勁兒；
5、再把擰好的勁朝相反的方向擰，提起兩端擰起，把一頭塞入另一頭即成；
6、排入平盤中，蓋上保鮮膜，放溫暖處二次發酵35分鐘；
7、鍋中油１５０度，下麻花，起小泡；
8、麻花浮起後翻動，炸至兩面金黃即可。
注意事項
1．擰麻花看起來簡單，還要做幾個才能掌握技巧。這個麻花的勁兒就擰多了，麵條揉得有點兒細，我更喜歡吃粗一些的麻花；
2．如果喜歡吃脆麻花的，不用發麵，揉得再細些，揉條的時候，可以醒一會兒再揉，容易揉得細一些。