多種家常涼拌菜做法集錦?

夏天快要到了，北鼻們來學幾道家常涼拌菜在飯桌上露一手吧！

食材食譜熱量：2074(大卡)

主料 土豆250g腐竹250g苦苣250g木耳200g紅蘿蔔250g

輔料 香油適量醬油適量砂糖適量涼拌醋適量精鹽適量

方法/步驟

冷盤一：涼拌土豆絲

做法：

1、土豆切絲，用清水浸泡。紅辣椒去籽切細絲。

2、鍋內入水燒開，焯燙土豆絲，迅速撈出用涼水沖泡。

3、撈出土豆絲放入盤中，加上紅辣椒絲，精鹽、倒入醋、生抽拌勻。

4、裝盤，淋上少許香油即可。

冷盤二：涼拌腐竹

做法：

1、腐竹用熱水泡開，切段，再用開水焯一下，撈出瀝去水分。2、腐竹置於盤中，放入精鹽、醬油、醋、香油、蔥末、辣椒油，拌勻即可。

3、可以放入黃瓜絲、木耳絲、胡蘿蔔絲、辣椒絲增加風味。

冷盤三：涼拌苦苣

做法：

1、花生過油，放涼。

2、苦苣洗淨，用手掰出適合入口的大小。

3、放糖，醋，醬油，鹽，蔥絲拌勻即可。

冷盤四：涼拌木耳

做法：

1、木耳溫水泡發，洗淨去根蒂，撕成小塊。洋蔥、青椒洗淨切絲。

2、大蒜搗成泥，香蔥、幹辣椒切碎。

3、放入適量醋、醬油、鹽、砂糖、香油、花椒油、拌均即可。

冷盤五：涼拌紅蘿蔔絲

做法：

1、紅蘿蔔洗淨，切絲、

2、放入適量蜂蜜、白醋、白糖拌勻即可。

注意事項

圖片來自網路