豬肝有明目的功效，用它來做湯，首先要去腥，其次再用洗水煮，最後放上調味料，做出來的湯才會味美又鮮。
食材 食譜熱量：284.8(大卡)
主料 豬肝200g香蔥適量
輔料 鹽2g黃酒8g醬油10g味精2g雞精2g姜適量
方法/步驟
把要用到的豬肝準備好。
洗淨並切成小塊。
把要用到的蔥洗淨、切成小段。
開火，鍋裡放入水和姜。
等水煮開後，倒入豬肝。
將豬肝過一下開水，攪一下。
馬上撈起，把水倒掉。
在撈起的豬肝上加入醬油，拌一下。
在鍋裡倒入清水，放入姜、鹽、黃酒等調料，把水煮沸。
把加了醬油的豬肝倒入。
最後放點番茄醬，這樣湯出來會有酸甜感，起到開胃作用。
關火，加入味精和雞精攪拌。
然後呈起。
最後撒上蔥段即可。
注意事項
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豬肝一定要在開水裡燙一下，再放入煮湯，這樣既去腥又可以更加清爽。