菜譜物語——辣子雞丁
當一盤通紅的噴香麻辣的雞塊上桌的時候，你還能按耐的住麼。趁熱吃一口，雞肉的香味和辣椒的香辣完美融合。儘管被辣的舌麻脣腫，都還不忘記再吃一口。上桌之前得記得上一大壺冰冷的飲料哦
雞腿4只
臘腸1根
乾紅椒70克
花椒20克
蒜1頭
糖1茶匙
雞精1茶匙
鹽2茶匙料
酒10毫升
生抽15毫升
1. 雞腿剁小塊用鹽、生抽、料酒醃30分鐘。（雞腿是買的時候讓人給剁好的）臘腸切小塊，乾紅椒用熱水泡十分鐘。剪成段，蒜拍碎。
2. 鍋裡倒油燒熱。
3. 下入雞塊小火炸至雞塊變色撈出。
4. 鍋中油再次燒滾。
5. 倒入雞塊炸成金黃色撈出。
6. 下入香腸略炸。
7. 鍋洗淨，倒入適量的油。
8. 倒入花椒，辣椒蒜小火炒香。
9. 倒入炸好的雞塊和香腸，炒到香味有點嗆人，撒上白糖和雞精改大火炒勻即可。
辣子雞丁做法小貼士
1 香腸下鍋幾秒就行，以免炸焦。2 辣椒要用小火炒，注意別炒焦了。
食材 食譜熱量：654(大卡)
主料 雞腿 4只 臘腸 1根