菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炒
主要食材：米麵類
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
食材
食材明細
剩 米飯 一碗 雞蛋 2個
青豆 少許 玉米 粒少許 胡 蘿蔔 少許 香菇 少許 瘦肉 少許 火腿 腸一小節 香蔥少許
鹽巴1/2茶勺
步驟/方法
1瘦肉切丁，並用少許料酒和蠔油醃製片刻，胡蘿蔔切丁、火腿腸切丁、幹香菇提前泡發好切丁，另準備玉米粒，青豆。
2準備好剩米飯和雞蛋
3鍋中燒水，水開下入胡蘿蔔丁、玉米、青豆焯水至斷生後撈起控幹水份備用。
4鍋中熱油，下入醃製好的瘦肉丁滑炒至變色。
5接著下入香菇丁和火腿丁翻炒。
6再下入焯好水的青豆、玉米、胡蘿蔔翻炒。
7接著下入米飯，並調入少許鹽巴，翻炒至米粒鬆散熟透，加入蔥花，再調入少許雞精翻炒均勻，盛起備用
8雞蛋打散，加一點點的水澱粉攪拌均勻，並過濾。
9平底鍋預熱後刷一層薄油，關火，倒入蛋液，轉動鍋子成一圓餅狀，再開中火煎至一面熟後翻面在煎，煎好取出。
10把蛋皮的旁邊用來做花瓣，其他切成均勻的小條。
11把米飯先盛在小碗裡，然後倒扣在盤子中。
12用編籃子的方法先鋪上蛋條。
13然後依次擺好花瓣。
14最後用青豆點綴成葵花籽即可。
注意事項
小貼士
詩心片語：
1：飯裡面的配料可以根據自己的喜好搭配。
2：煎蛋皮的時候記得開中小火煎，（我覺得大火煎很難煎得很好 ）
3：水澱粉別加多了，就一點點哦。如果不加水澱粉也可以的，加一點點的話更有韌性一點。（個人意見）
4：邊吃邊拌上自己喜歡的醬汁，味道會更好哦。