土豆中富含蛋白質，含鉀、鋅、鐵，還含有豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。所以說，多食土豆，益處多多。
土豆吃法多多，可熱炒、可涼拌，可做素菜，可做葷菜，都是很好的美味。土豆餅是用作主食的一種吃法，相信很多人都非常喜歡。
土豆餅的製作辦法如下。
用料：土豆2——3個，蔥花、姜少許，雞蛋1個，鹽少許。
製作過程：
1.將土豆洗淨去皮、用擦子擦成細絲，放入盆中，加入適量精鹽、蔥花、薑絲、打入生雞蛋一個，加入少許水，攪拌均勻、入味，然後加入適量麵粉攪拌成稠糊狀，食材配料便準備好了。
2.下一步就是烙制了。將電餅檔燒熱，加入適量花生油，油熱後慢慢倒入攪拌好的土豆麵粉糊，用鏟子攤平，蓋好鍋蓋，跳檔後將餅翻過來煎另一面，跳檔後拔掉電源。燜2、3分鐘即可出鍋。一道黃燦燦、香噴噴的可口美味便呈現眼前了。
3.將餅放在菜板上，用刀切成大片，就可以裝盤食用了，你會迫不及待的先來上一塊哦，味道好棒呢~