最近早餐吃什麼一直挺困擾我，特別是老婆懷孕了需要吃一些有營養的 ，老愛吃珍珠湯，我就研究怎樣讓珍珠湯更有營養。也是自己嘗試做，感覺還不錯想分享給大家希望有幫助。
食材 食譜熱量：5297.5(大卡)
主料 木耳一把胡蘿蔔半根柿子兩個雞蛋兩個黃瓜半根麵粉兩小勺火腿腸一根
輔料 蝦皮一勺香菜5根油、鹽、醬、醋適量毛蔥一個
方法/步驟
準備食材
將木耳切條，胡蘿蔔、火腿腸和黃瓜 切原片，柿子切滾到小塊，香菜和毛蔥切沫，雞蛋打到碗裡攪均。
將鍋加熱，加油、待油熱後加入切好的毛蔥爆香。
加入胡蘿蔔翻炒，讓胡蘿蔔與油充分接觸，炒出黃油，加入柿子和黃瓜翻炒將柿子的湯汁全部超出，加入木耳和腸，將配好的湯汁倒入鍋中，加入適量水加熱。
趁著鍋還沒開之前，取溫水將麵粉打出小疙瘩。
待鍋中的湯汁沸騰將打好的疙瘩、和雞蛋淋入鍋中。
待麵食、雞蛋煮熟放入雞精、食鹽，撒上香菜末，一道美味、美觀的珍珠湯製作完畢。
注意事項
在煸炒胡蘿蔔時，要讓油與胡蘿蔔充分接觸（這樣才能讓胡蘿蔔中的維生素A與β胡蘿蔔素利於人體吸收）
胡蘿蔔含維生素A與β胡蘿蔔素，具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。
打麵粉時水要緩緩到入，以防疙瘩太大。