冬瓜含水量高達九成,能消暑利水,還潤肺哦。是夏天清熱食材的好選擇,加上具祛溼作用的生熟薏米一起煮湯,功效就更相得益彰。
主料 冬瓜500克生薏米20克豬腱200克炒熟的薏米20克
輔料 蜜棗3個鹽適量胡椒粉適量
準備好食材,生、熟薏米洗淨浸水2小時,瀝乾備用。
燒開一鍋水,將豬腱汆水5-8分鐘,瀝乾備用。
冬瓜洗淨連皮切件
準備一個大鍋,加入冬瓜、豬腱、生薏米、熟薏米及蜜棗,加入足夠份量的水蓋過材料。
用大火煮開15分鐘,然後調至中火煲1小時。
加鹽及胡椒粉調味,即成。
無
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