白菜冬天人們都吃，它含有的營養價值很高：白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高於肉類，並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用於壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，，幫助消化和排洩，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。
食材食譜熱量：132(大卡)
主料 白菜三四片葉子肉一塊
輔料 油十毫升鹽兩勺醬油三四毫升雞精一勺餃子料一勺大蔥兩段姜倆片
方法/步驟
將白菜剁碎，剁的時候放點鹽
把肉多爛
將白菜和肉放在一起攪拌放上所有大料
把面拾好，放在一邊醒著
將醒好的面弄成一小塊塊，擀皮包餃子
鍋中放上水，把水煮開，到入餃子煮開，加涼水在煮開，在家涼水，在煮開，開一會，就出鍋，熟了
注意事項
餃子不要來回翻，會破的