至今都覺得做飯（還有烘焙）是件很有樂趣的事情，可以玩轉食材，將他們變成可口佳餚，並且還掌管著家人的健康大業。做飯這個也是我們主婦一列要將之進行一輩子的事業，一定要做好做強大，那麼就從魚香肉絲這個必須會做的家常菜冠軍開始吧。 喜歡魚香肉絲，只是簡單的幾樣組合，但是有葷有素，在不見魚肉的情況下還能吃出魚的味道，而且色香味俱佳，非常下飯，是個值得伴隨我們一生的家常菜
食材
主料 豬瘦肉 (適量) 冬筍 (適量) 黑木耳 (適量) 胡蘿蔔 (適量 適量
方法/步驟
準備材料。
將將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末
肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃。並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兌成調味汁
熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開
炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、薑末炒香。
將肉絲翻炒均勻
加入事先綽水後的胡蘿蔔絲煸炒一分鐘左右
然後下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻
倒入芡汁。待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可