雞蛋營養豐富，富含蛋白質，是我們身體不可或缺的一種食物。煎荷包蛋誰都吃過，但是如何把荷包蛋煎得漂亮，開啟我們的味蕾，也許就要費一番心思了。煎蛋模具是能讓我們煎出漂亮煎蛋的前提，選擇自己喜歡的模具就能隨心所欲的按照自己的要求煎出各種形狀的漂亮煎蛋，為美味加分。
食材 食譜熱量：72(大卡)
主料 雞蛋1個或2個
輔料 油少許食鹽少許
方法/步驟
步驟一：煎蛋前準備好一個平底鍋。我這裡用的是鑄鐵平底鍋，先將平底鍋裡用油刷子在鍋底上刷滿油，然後再選擇好自己喜歡的形狀的煎蛋模具，把模具裡外面也都刷滿油，一定要刷均勻，這樣可以防止煎蛋時蛋液粘在模具上影響煎蛋的造型。
步驟二：把平底鍋放在電磁爐上（如果是煤氣灶也同理）。開最小火將鍋預熱，切記不要太熱了，稍稍預熱一下就好。因為做模具煎蛋，鍋如果太熱了也會背面煎得太過火了。（因為今天教大家的是如何做單面煎蛋）。
步驟三：將煎蛋模具放在預熱的平底鍋裡。取來一個小碗，打一隻雞蛋在小碗裡，慢慢的把雞蛋倒入模具內，也許蛋黃不一定能倒在模具正中間，不要緊，不會影響整體造型。切記，倒入雞蛋後，這期間一直都要保持小火。千萬不要太心急，讓火慢慢把雞蛋煎至成型。
步驟四：煎至過程中在雞蛋上撒點鹽，以用來提味。煎雞蛋的過程中一定要觀察雞蛋的成型情況，因為煎的是單面蛋，不用給雞蛋翻面，所以待雞蛋在模具中慢慢定型，蛋清已經凝固時，再看蛋黃的成熟度，蛋黃成熟度依據個人口味，想吃嫩點的就少煎會兒。吃老點的就多煎會兒。完全取決去您自己。
步驟五：雞蛋煎好後，不免會有外溢在模具外邊的雞蛋液。這個也很好處理。雞蛋已經煎好了，外溢在模具外邊的雞蛋液自然也已經成熟了。但是蛋液也許會和模具有些許粘連，但並不嚴重，這就是我們一開始往模具上刷油的作用了，防止過於粘連，不好清理。此時，我們只需用鏟子輕輕的將外溢的部分去除掉就好了。隨後取下煎蛋模具。完美煎蛋完成。
步驟六：找一個漂亮容器把漂亮的煎蛋放在裡面，如果搭配牛排義大利麵，就更好了，看著就會很有食慾不是嗎，尤其是家裡有寶寶的媽媽們，有的寶寶不愛吃飯成了媽媽們很頭疼的問題，把煎蛋做成這麼漂亮的造型，相信您的寶寶一定大快朵頤的。
注意事項
注意：煎蛋始終都要用小火。