冬天來了，寒冷還會少嗎？冬天喝粥更是非常常見的事，不是說飯不好吃，也不是說饅頭沒有味道了，偶爾喝喝粥，或者搭配饅頭喝粥，那種感覺會更棒的，白粥、八寶粥、綠豆粥，貌似都是蔬的比較單調，雖然說常喝這些養胃，也非常健康美味，但是其中的皮蛋瘦肉粥就屬比較受大眾喜歡的一款粥品，也算一道好菜餚，製作跟其它粥品比較類似，美味確實更勝一籌的。
工具/原料
方便的電飯煲。
白米、皮蛋、瘦肉。
少量生薑。
方法/步驟
提到需要的工具，選擇電飯煲是因為比較方便，當然其它的煲湯鍋也可以，甚至是炒菜鍋都可以，電飯煲比較常見，對於學生族、上班族比較忙的人來說電飯煲的選擇會更適合；白米、皮蛋、瘦肉這些是皮蛋瘦肉粥的原料，另外生薑是作為去除瘦肉的腥味用的，另外製作皮蛋瘦肉粥時放少許生薑也可以激活人體血液的作用。
白米作為煮粥的主要原料，當然也不是必要的，因為煮粥也可以選擇現成米飯，那樣也許更加節省方便，但是為了使粥品更加美味，建議將白米從“零”開始慢慢蒸煮，讓香味更加透徹，也能更好地吸收輔料的味道。
皮蛋的製作過程也許不太知曉，但是皮蛋是經過化工原料製成的加工產品，皮蛋不僅在皮蛋瘦肉粥中作為重要原料，另外皮蛋拌豆腐、皮蛋苦瓜湯中都能起到畫龍點睛的作用，但是不可過量食用，因此質量和數量方面需要自己適宜控制。
瘦肉比較常見，喜歡吃肉的就多放一點，但是這裡的瘦肉一定要切碎一點，千萬不要怕麻煩而切成大塊大塊的，瘦肉的挑選最好不要有油膩的肥肉，不然會讓最後的粥品味道被油膩覆蓋，同時也最好不用使用熟的瘦肉，跟米飯和米的選擇一樣，生的瘦肉是為了讓味道更佳充分。
電飯煲煲粥的好處就是方便使用，幾乎不用人去管理，將白米、皮蛋、瘦肉以及生薑絲放到電飯煲中，然後等待電飯煲工作即可，等到有一定香味的時候，這個時候需要人去管理一下，用飯瓢去攪拌一下鍋底，再過一定時間就可以享受美味的皮蛋瘦肉粥了，粥品的稀薄問題根據自己而定，通過烹飪時間來控制。
注意事項
用量的控制根據需要而定。
把控烹飪時間是一門比較細心的事。