早餐由於工作需要，健康需要，需要需要……需要簡單快速營養，乾燥的冬季來一碗雞蛋湯或者雞蛋紫菜湯，以湯代水，即可補水又可養顏，對於嘴脣乾裂的人和愛美妹子有很好的幫助
食材 食譜熱量：144(大卡)
主料 雞蛋2個
輔料 水800ml鹽20克
方法/步驟
兩個雞蛋，成年人兩個足以，在營養上。孕婦一般三個一天，小孩一天一個
將油、鹽、味精（我用的是雞精，其實一般不用放雞精，因為兩個雞蛋裡面所含的穀氨酸對人體已經足夠了，再多放味精、雞精之類，容易穀氨酸中毒，不過我只放了一丁點的一丁點，主要是心理作用吧）、水放入湯鍋中加熱至沸騰。將火熄滅，這步驟最關鍵；將打好的雞蛋放入鍋中，靜置，10秒。待鍋中的雞蛋稍凝固後把鍋端起緩慢晃動（畫圈運動，但圈心不動，這個動作不好解釋），總之目的就是將靜置10秒後還沒有完全凝固下來的雞蛋儘量多的凝固一些，這樣後面再加熱，就不會粘鍋的要點1：水不可過少，水過少採用的不粘鍋祕法會失效，過少的水不足以凝固夠多的雞蛋；水過多喝不完的2：雞蛋下鍋時最好不要一股腦全部倒入，最好沿鍋邊緩緩倒入，並在倒入過程中邊倒邊移動碗，以免粘鍋弄完後就是介個樣子
鍋側過來看一下鍋底
現在開啟火，繼續加熱，至沸騰。雞蛋熟了，雞蛋湯好了覺得單調的人可以在打雞蛋時碗裡面加一點紫菜，與雞蛋一起打，燒出來的紫菜湯，紫菜變得很有嚼頭，紫菜和雞蛋的營養也可以互補一下
看一下祕法的效果，鍋底……洗鍋的時候就沒那麼費勁了。
注意事項
根據用蛋數量控制水量
靜置後晃動湯鍋時間不夠長或晃動次數不夠，雞蛋沒有完全凝固，會粘鍋