紅燒筍子蹄筋好吃又美顏，注意不要吃太多哦！會胖的哦！
食材食譜熱量：528.1(大卡)
主料 豬蹄筋250克竹筍1根食鹽適量姜10克
輔料 八角一個桂皮一個糖色50克黃酒3勺大蔥半段小蔥半段香葉一片水3杯
方法/步驟
蹄筋洗淨，冷水入鍋，燒開，把浮沫雜質煮出來，撈出洗淨，洗淨的蹄筋每條切成幾段備用。
鍋中放油，下蔥姜和香料爆出香味，加入煮過的蹄筋翻炒一下，倒入3杯清水。
再倒入糖色水和黃酒，大火煮開，如果有浮沫要打掉，轉小火燜1小時。
燜制中途另取一口鍋燒一鍋開水，將切成滾刀塊或更小塊的竹筍下去汆燙一陣，撈出再用清水反覆漂洗，去淨草酸的苦澀味備用。
需要擺盤的話再換一鍋新水，水開後加點鹽，將西蘭花燙兩三分鐘，約一小時後加入竹筍，補適量的鹽調味，翻拌均勻將剩餘湯汁煮開一下，後繼續轉小火燜約半小時。
最後開蓋轉大火收汁，用鍋鏟幫助使湯汁均勻的包裹在菜餚上，基本收盡所有湯汁即完成，喜歡的話也可撒點蔥花提味