饅頭，又稱之為饃、中國特色傳統麵食之一，一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常北方人們選擇饅頭來作為主食。對於現在家庭來說，都會選擇蒸箱蒸饅頭，方便，安全，省心。那麼用蒸箱怎麼蒸出軟和的饅頭呢？
食材 食譜熱量：902.5(大卡)
主料 中筋麵粉 250g 細糖 20g 酵母 5g 水 170g
方法/步驟
先將酵母用30度的溫水化開，靜置5分鐘，使酵母完全活化；
將麵粉和細糖混合均勻，做成粉牆；
將酵母水逐漸倒入；進行和麵。
要和成不沾手不沾案板的麵糰；
將麵糰放在溫暖潮溼的環境下發酵一倍大，時間約40分鐘
取出排氣，分割為100g一個的小麵糰；揉圓，放在蒸盤裡，德普蒸箱選擇麵食模式37度，醒發20分鐘；
蒸箱選擇麵食模式100度蒸30分鐘即可；
注意事項
冷天可以用不超過45度的溫水和麵，可縮短麵糰發酵的時間；
在和麵時加一些白糖，可以使饅頭更加膨鬆
如果家裡沒有小的電子秤，可以根據自己平常經驗來和麵