它是一種用烤箱烤制的甜麵包，準備時間30分鐘到1小時，製作時間30分鐘到1小時，用餐人數3到4人。
食材 食譜熱量：1507.7(大卡)
主料 高筋麵粉250克
輔料 白砂糖50克雞蛋1個酵母2.5克黃油60克水75克椰蓉適量
方法/步驟
拿出發酵好的麵糰，基本揉麵和發酵麵糰步驟請看我的刺蝟麵包方法
將麵糰分開兩團，一團用來做金魚身體，一團做金魚尾巴，然後再將兩團麵糰揉成長條，分別切割成各12等分的小麵糰，醒發15分鐘
醒發麵團時製作椰蓉餡，將適量椰蓉、白砂糖、黃油混合調好
拿一塊做魚身體的麵糰包椰蓉餡進去
收口朝下弄成橢圓形
用廚房剪刀剪出嘴巴和魚鰭，用紅豆做眼睛，金魚身子就做好了
拿一塊做尾巴的麵糰，將它分割成隨意的三份，不一定要均勻，也可以不分割直接整形
做成金魚尾巴
接在身子上就做好了
整好形後做最後發酵，溫度38度，溼度85%
發至2倍大放烤箱烤，180度20分鐘左右，烤的度數和時間僅為參考，具體要看自家烤箱
烤好出爐趁熱塗上融化好的黃油，冷卻就可以吃了
注意事項
整好形放烤盤時要預留出麵包發酵的位置，不然烤出來擠一塊兒就不好看