回鍋肉算是我最喜歡吃的菜之一了，它可以和很多菜搭配，蒜苗回鍋肉，土豆回鍋肉，豆角回鍋肉，這道菜裡面的配菜也都覺得很好吃。
食材食譜熱量：1640(大卡)
主料 五花肉200克洋蔥半個蒜苗3根青椒2根
輔料 郫縣豆瓣醬1勺幹辣椒角適量薑末適量花椒適量木耳適量鹽適量
方法/步驟
五花肉先燒開水煮熟，撈出來涼涼，我的肉是提前煮好的。煮好的五花肉切片備用。
蒜苗斜切成段，木耳提前泡發，簡單切一下，洋蔥切塊，青椒切絲（忘拍照了），準備好豆瓣醬。
熱鍋入油加入薑末、辣椒角、花椒，炒香，放入一勺辣椒醬炒香。
加入肉，改小火，把肉乾煸一下，這樣回鍋肉不膩。
加入配菜，翻炒。
豆瓣醬比較鹹，一般我做這個菜就不放鹽了，如果口味稍重，可根據口味加入適量鹽，翻拌均勻即可出鍋。
