腰果因其堅果呈腎形而得名，腰果果實成熟時香飄四溢，甘甜如蜜，清脆可口，為即可當零食食用，又可製成美味佳餚。這款餅乾喜氣的元寶造型，入口酥鬆，甜味剛剛好，不會太甜也不會太淡，後味似乎還有點淡淡的鹹再配上大大腰果的香脆，口感層次非常豐富，大人小孩都非常適合。
食材食譜熱量：4893(大卡)
主料 雞蛋適量黃油適量
輔料 低筋麵粉適量糖粉適量鹽適量腰果適量
方法/步驟
黃油切成小塊室溫下軟化，加入糖粉、鹽，用電動打蛋器打發。
打至顏色變淡體積變大成乳霜狀。
分次加入蛋液攪勻。
篩入低筋麵粉，充分攪勻。
抓成麵糰，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時。
將麵糰分小塊，取一份按扁放入腰果，收口捏成元寶形。
排入烤盤中，烤箱預熱175°，中層、烘焙18-20分鐘。
出爐趁熱裹滿糖粉即可。
注意事項
美味食品讓我們一起製作吧。