家常小炒：[16]豆皮炒韭菜?

豆皮炒韭菜是一個家常小炒。做法很簡單，同時，豆皮可以補充一定的蛋白質；韭菜有行氣理血、潤腸通便的功效。

下面就說下具體的做法。

食材食譜熱量：980(大卡)

主料 豆皮200克韭菜200克豆芽少許青椒一個

輔料 油適量鹽少量雞精少量

方法/步驟

首先，把準備的食材（豆皮、韭菜、香菇一個、青椒一個）洗乾淨，之後放置盤中，備用。

然後，把豆皮洗乾淨；然後把豆皮切條。（香菇是為了提味）

之後，將韭菜洗乾淨，切成段狀（如下圖）。然後再把青椒也切成絲。

之後，打開爐灶，倒入鍋內適量的油，加熱之後，把豆皮和韭菜一同放入鍋內，翻炒。

炒至2-3分鐘後，把準備的豆芽以及香菇絲放入鍋內，然後加入少許的鹽，翻炒。

最後，把青椒絲也倒入鍋內，加入少量的雞精，翻炒一下，起鍋。即可出鍋盛至盤中。

注意事項

1.豆皮炒韭菜不易炒的太久（都是易熟的食材）