炒河粉即好吃又營養，午飯來一份炒河粉，是不錯的選擇。
食材 食譜熱量：4176.2(大卡)
主料 河粉1000克
輔料 牛肉300克雞蛋4個青菜150克胡蘿蔔150克金針菇150克綠豆芽150克
方法/步驟
先在鐵板上倒上適量油，將牛肉放上煎炒，炒至變色，放一邊備用。
鐵板上放油，將雞蛋打入，炒至兩面金黃，放一邊備用。
鐵板上放油，將青菜、胡蘿蔔絲、金針菇、綠豆芽放在一起翻炒。
炒至六成熟，將河粉加入，然後加入鹹醬、醬油、醋，翻炒。
將牛肉、雞蛋加入，繼續翻炒。
拌勻後盛入鐵板，美味的幹炒牛河就完成啦~
注意事項
河粉加入要快炒，否則易斷。
在自家鍋裡炒粉時，加入適量水，防止河粉粘鍋。