銀耳（白木耳）具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效，非常有益於滋補和養生。
禁忌：銀耳能清肺熱，因此外感風寒者、出血症、糖尿病患者慎用。
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食材食譜熱量：889(大卡)
主料 銀耳1個南瓜200g紅棗5-10個
輔料 鹽適量
方法/步驟
買回來的銀耳用足夠的水泡發
泡完後去掉根部，撕成一瓣一瓣的
南瓜切塊，大小自己掌握，久燉做羹的話就切大塊，做湯的話稍微小點
準備好紅棗和冰糖，吃冰糖要比白糖好
食材準備完後，鍋中放適量的水，放入銀耳和紅棗，紅棗稍微扯裂開來，講究點的還可以去核。大火燒開後轉文火慢燉30-60分鐘。
燉完後放入南瓜和冰糖，中小火煮個20來分鐘，根據水量收汁
煮完後稍微加點鹽調下味，一道美味滋補的銀耳南瓜紅棗湯就做好了，乘起來準備享受美味吧
