口水下來沒，想吃吧。等您清閒之時自己動手做做吧。做給你的那個她（他）吃。
食材 食譜熱量：152.5(大卡)
主料 鯽魚1條青辣椒1只洋蔥1個
輔料 老抽適量黃豆醬1勺老乾媽1勺蔥花少許生薑少許大蒜少許蒸魚鼓油1勺料酒少許糖少許
方法/步驟
魚洗淨後先用料酒和鹽醃製20分鐘。蔥薑蒜 青椒洋蔥全部切成沫。
熱鍋倒油，等油燒熱下魚，調小火慢煎，煎至兩面金黃。將姜蒜青椒洋蔥沫倒入鍋裡。放一勺老抽，一勺蒸魚豉油，加水沒過魚的2/3。加一勺老乾媽一勺黃豆醬，少許糖提味，然後蓋上鍋蓋轉中火悶煮。
待湯汁剩1/3時，將魚裝盤，鍋裡留湯，再放入少許水澱粉勾薄芡。最後將湯淋在魚上，撒上蔥花，紅燒鯽魚就做好了。
注意事項
這道菜因為事先用鹽醃製，並且2種醬也是鹹的，所以不必再放鹽，另外放蒸魚豉油第一是去腥，第二提鮮，比放料酒要好