土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。
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食材食譜熱量：828.5(大卡)
主料 土豆200g
輔料 雞蛋300g鹽適量洋蔥150g油適量黑胡椒適量
方法/步驟
土豆去皮洗淨切片
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洋蔥洗淨切絲
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打雞蛋放鹽攪拌
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彩椒洗淨切碎
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鍋裡倒油把土豆放裡煎一下
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然後再把洋蔥倒裡
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放鹽
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倒雞蛋
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撒上黑胡椒
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煎到八分熟倒彩椒再煎2分鐘翻個煎2分鐘關火
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OK，起鍋樓
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注意事項
把土豆煎熟在倒雞蛋。
倒彩椒在雞蛋還沒完全熟時再倒。
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