我一直喜歡豔麗的色彩,清爽的藍色~夢幻的紫色~浪漫的粉色。。。一切鮮豔的色彩我都喜歡,記得小時候我只喜歡黑白色,更多的是覺得酷!隨著年齡的增長對鮮豔的顏色越來越難以抗拒,每當看到這些粉妝玉琢的甜品心情都會快樂許多,在我看來一道道色彩斑斕的甜品是餐桌上的一道美景,不光可以細品味還可以用來欣賞。
方法/步驟
注意事項
1.過程圖中的材料可以做一個6寸的中空模,我使用的是5寸咕咕洛夫模,如果沒有咕咕洛夫模也可以用天使蛋糕模代替。
2.多出來慕斯餡料可以倒紙杯中冷藏後食用,如用8寸模所有材料都要加倍。
3.這裡用的草莓粉是草莓味的高樂高,一般超市都可以買到,也可以根據個人喜好變換口味,比如綠茶、可可。。。
4.蛋糕體我用的是海綿蛋糕,也可以用戚風蛋糕代替。
5.這款蛋糕我給的是兩顆☆,並不是因為它有多難,只是製作起來稍繁瑣,主要由三大部分組成,粉色草莓果凍層、白色奶油慕斯餡和網狀蛋糕圍牆。
6.製作前需要量好模具的尺寸,我的5寸咕咕洛夫模周長約36cm,最寬處內徑約13cm,中間的煙筒軸高度是5cm,整體高度是6cm。頂部的果凍層是佔1.5cm,填入1cm高的慕斯餡後再圍上3cm高蛋糕圍邊,再將剩餘的慕斯餡填入,蓋上剪切合適的圓形蛋糕片即可。模具不同也要相應的變換每項數值,可用牙籤測量高度。
7.為了讓蛋糕體更緊貼模具,可以將蛋糕片的朝外的一面或模具內壁均勻的塗抹一層黃油。
8.最後用吹風機吹模具外壁即可脫模。