菜譜物語：
炎炎夏日最怕吃飯，每次吃完飯都會汗流浹背。於是，一碗清爽的涼粥就成了我們的最愛。今天做的這款涼粥，最大的特點就是雖然沒用荷葉，但是出來的口味卻有著一種放了荷葉的清香。主要是因為放了苦蕎麥，苦蕎麥味苦，性平寒，益氣力，續精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用，尤其適合夏季食用。 上班族肯定要說了我們想吃一碗用時間熬出來的粥簡直是天方夜譚。其實只要一個有預約時間的電壓力鍋一切就搞定了。提前把水和米放入鍋中，早晨出門前設定好可能回家前1個小時的時間就足夠了。如果想喝涼一點的粥，那就提前個4、5小時做，基本下班回家粥也涼了，馬上來上一碗軟糯粘稠的涼粥是多麼幸福的一件事。如果有的人家裡沒有熬粥這檔，那就記住電壓力鍋50分鐘，只有這個時間才能熬出粘稠的好粥。 大家可能還有一個顧慮，自己做的粥總是沒有辦法熬出像粥店一樣粘稠軟糯的粥，其實只要掌握好水與米的比例，就是做飯新手也能做出一鍋好粥。一般家裡也就2-4個人，所以我今天介紹的米量基本就是2-4個人的量，米量基本就是喝粥碗的一半位置，水量是該碗3-4碗的量。這樣最後做出來的粥肯定不會剩下，還能保證我們喝到軟糯粘稠的新粥。然後就是雜糧與大米的比例，基本就是1:1的量，掌握好這些，無論做什麼口味的粥，都會成功好喝的。
材料：
苦蕎麥20，克燕麥30，克糙米15克，糯米30克，大米45克。
做法：
1. 各種雜糧準備好。
2. 拿出一個粥碗，水量就是粥成熟後的量。
3. 家裡有幾個人喝粥就量幾碗水，這次米的量是一般3、4碗粥的配比。
4. 粥碗總米量差不多小半碗米。
5. 水放好後，放入半碗米。
6. 直接選煮粥檔就可以了。
7. 這個比例出來粥，百分百的粘稠好喝哦！
小貼士：
1.雜糧的比例與糯米、大米的比例基本是1:1，喜歡粥再粘稠些的可以多放一點大米。
掌握好水與米的比例，這點是做出粘稠軟糯粥的重點。按照喝粥的碗量水，家裡幾個人就放幾碗水，這裡米的配比，適合3-4個人的。米基本是粥碗的一半量。按照這個量熬出的粥沒有不好喝的。