鮑汁海鮮炒飯的靈感來自香港電視的一個飲食節目。主持人說，鮑汁炒飯是今年香港最流行的料理之一。用鹹鮮濃香的鮑汁來作調味，再加一點點的鹽，完全不用再加味精或者雞精，炒出來的飯味道鮮美、香氣濃郁！又鮮又香！我加了海鮮來炒，更加鮮上加鮮！在試味的時候，忍不住就吃了兩大湯匙，味道好極了！
食材
冷飯1大碗
蝦 仁8只
帶子6粒
蟹棒2條
雞蛋 3個（只要蛋黃）
蔥2條
鮑魚 汁1湯匙
鹽1/2茶匙
胡椒粉 少許
料酒少許
油適量
方法/步驟
蝦仁和帶子洗淨，蝦仁挑去蝦腸，用鹽和胡椒粉醃5分鐘；
蟹棒切小段，蛋黃打散，備用；蔥洗乾淨，切成蔥花；
鍋裡放清水煮滾後，放入蝦仁和帶子大火煮成半熟，蟹棒稍微燙一下，撈出瀝乾水份；
炒鍋裡放油。燒熱後加入冷飯，炒散後，加入蛋黃，翻炒均勻；
加入蝦仁，帶子和蟹棒，再炒均勻；
調入鮑汁，鹽炒出香味，灑料酒再炒均勻；
最後，撒上蔥花，即可。
