炸蘿蔔魚，造型別致討巧，營養也豐富，是飯菜網為您推薦的年夜飯菜譜，鮮脆的蘿蔔包住鮮嫩的魚肉，經過烹炸，外酥裡香。
食材
主料： 白 蘿蔔 草魚 片
輔料： 雞蛋 麵包糠 香菜 香菇 姜
調料： 花生 油 鹽 澱粉
步驟/方法
準備好所需原料。
準備齊全原料，魚片我是在菜場讓賣魚的片好的，最好片成3CM寬，4-5CM長。
蘿蔔洗淨去皮切成均勻的絲。
香菇切片，蔥姜切絲，香菜洗乾淨備用。
將薑絲，蔥、香菇，鹽、澱粉放入魚片中攪拌均勻醃製2-5分鐘。
醃好的魚片去掉姜，香菇等調料，取一塊魚片，包上蘿蔔絲，捲成一頭粗，一頭細如蘿蔔狀的魚卷。
雞蛋打碗內加適量鹽攪勻，將卷好的魚卷在蛋液中包上蛋液。
再在麵包糠中均勻裹上面包糖。
依上面的方法做好所有在魚卷。
湯鍋燒熱倒入花生油燒四成熱，要一直保持這個油溫，放入蘿蔔魚炸。炸2-3分鐘後，表面脆了且有一點點黃後撈出瀝油。
在炸好的蘿蔔魚的頭部插上香菜葉即可