這是一道簡單又美味的快手菜，很適合上班一族，清爽的豆芽，濃香的韭菜，再配上味濃的火腿絲，三種食材完美地融合在一起，給味蕾一個清新自然的感覺，三種色澤，在視覺上也是一種享受，喜歡的親們，一起來做做吧。
食材食譜熱量：323.6(大卡)
主料 火腿60克黃豆芽250克韭菜60克
輔料 蒜片少許
方法/步驟
黃豆芽摘洗乾淨，韭菜切段，火腿切絲，蒜子切片。
鍋燒熱，放油，把火腿放入煎炒。
煎香後，盛出備用。
鍋內留底油，繼續爆香蒜片。
放入黃豆芽翻炒。
沿鍋邊蘸灑料酒去豆腥氣。
然後把韭菜與火腿放入鍋內，大火翻炒。
臨出鍋前倒入料汁（鹽，糖，味極鮮，蠔油，生粉，食用油，少許清水）
快速翻炒均勻即可。
注意事項
韭菜最後入鍋，可以最大程度地保持韭菜的清香。