精緻美味的全蛋海綿蛋糕。快來親自動手試試吧。
食材食譜熱量：719.2(大卡)
主料 雞蛋5個低粉150g鮮奶50g色拉油40g
輔料 細砂糖120g鹽1小勺
方法/步驟
將雞蛋打入盆內，加入細砂糖，用打蛋器迅速攪打至蛋液體積為原來的三倍。
蛋液由黃轉淺白，用打蛋器提起蛋液在表面可畫出8字，並在幾秒內消失，這就表時蛋液已經打好了。
將鮮奶，色拉油，鹽的混合調好後備用，把低筋麵粉分三次篩入打發的蛋液中，輕輕翻拌後倒入調好的混合液，翻拌均勻。
將蛋液倒入活底的蛋糕模內，烤箱預熱上下火180，中下層烘烤30分鐘左右即可出爐。把烘焙好的蛋糕放涼後脫模即可。
注意事項
雞蛋一定要打在無油無水的盆中，否則不易打發。
麵粉分三次篩入打發好的蛋液中，每篩一次輕輕翻拌一次，要從底向上翻拌，動作要輕要快，不可劃圈攪拌，以免蛋液消泡。
由於烤箱各不相同，烘烤時間可以20分鐘左右，打開烤箱用手輕拍蛋糕頂部，有彈性就是烤熟啦！