藤椒油是夏日涼拌菜不可缺少的一種調料，到超市買貴且不放心，自己製作簡單、放心。藤椒油的製作和花椒油的製作過程是一樣的，今天小編分享一下自己製作藤椒油的過程。
食材
主料 新鮮藤椒 1斤 菜油 5斤
方法/步驟
將新鮮藤椒用乾淨無水的大容器裝好，小編用的是老媽醃臘肉的盆子，特別大，不用擔心油溢位來。
炒鍋燒熱倒入菜油。
蓋上鍋蓋，燒開。
開後將油慢慢澆入裝藤椒的盆子裡面。老媽是直接幫我全倒入盆裡，所以煙很大。
用勺子將其攪拌一下。
靜置4-5天后將油過濾出來，藤椒雜倒掉。
將過濾出來的油裝入玻璃瓶放存，藤椒油就可以用了。小編是裝入用過的醋瓶裡的，所以沒有拍照。