牛肉是大家最常食用的肉類，牛肉營養豐富，具有補脾胃、強筋骨、益氣血等多重功效，經常食用，對身體有著很好滋補作用。下面就把牛肉的幾種常見做法介紹給大家：
食材 食譜熱量：1399.7(大卡)
主料 牛肉1000g
輔料 桂皮50g花椒10g香葉20g茴香20g料酒50g食鹽20g冰糖30g老抽30g
方法/步驟
準備食材，我買的是後腿肉，切大塊泡水3個小時，沒一個小時換一次水。
方法/步驟2
起鍋，冷水放入牛肉去除血沫。水開後撈出。把肉沖洗乾淨。
方法/步驟3
準備調料。香葉，茴香，冰糖，蔥薑蒜，花椒，桂皮
方法/步驟4
沖洗乾淨的肉摸上適量的黃醬和老抽，鹽，料酒醃製一個小時
方法/步驟5
高壓鍋內倒入所以的食材，中火燉1給小時
燉好的肉在鍋裡面泡一晚上。自然放涼。切片，放上香菜點綴。
注意事項
牛肉一定要完全涼透了在切，這樣不容易碎。
牛肉一定洗的特別乾淨，否則有羶味。