春夏季節，魚類異常肥嫩，營養價值很高，可謂食用的最佳時機。 紅棕魚魚肉味道鮮美，營養價值高，消化速度很快，在人胃中只需2-3小時，吸收率高達85%，而且多吃魚可以預防隨年齡增長所發生的視網膜黃斑部退化，所以，中老年人應該多食用。
食材 食譜熱量：449.5(大卡)
主料 紅棕魚500g
輔料 橄欖油適量生抽適量蔥絲適量薑片適量
方法/步驟
食材：紅棕魚。
將適量的姜洗淨，去皮，切片，鋪在蒸魚盤裡。
將紅棕魚洗淨，放在薑片上。
炒鍋倒入適量的清水，放入蒸架。
蓋鍋蓋，大火煮滾。
揭蓋，將魚盤放入。
鍋蓋，旺火蒸10分鐘。
揭蓋，將魚盤拿出，倒去盤子裡的水。
將蔥絲鋪放在魚身上。
熱油鍋。
將滾燙的橄欖油淋在蔥絲上。
倒入適量的生抽，即可。
上桌後就可美美享用啦。
注意事項
蒸魚時間要看魚的大小來掌控。