我家很喜歡喝棗水,就是把棗煮水,加一些冰糖,
當水喝,又好喝,又補血,但是每次煮水剩的棗都覺得很浪費,
怎麼辦呢,我就靈機一動,做棗泥蛋糕吧,
做過棗泥氣瘋,棗泥海綿,還有棗泥華夫餅,
都超讚啊,好吃到爆啊~
開春了,艾瑞又開始了不愛吃飯的老毛病
為了讓她吃東西,我是想盡了辦法,
正好家裡有早上剛煮好的棗泥,我就做了棗泥的華夫餅,
紅棗是大家非常熟悉的水果了,
它有健脾益胃,養血安神,增強人體免疫力,
保護肝臟的作用,這個時候給寶寶吃這個,是最最適合的了。
而且紅棗補血的效果也很好,適合有點兒挑食的小朋友哦
紅棗很香,寶寶一定會非常喜歡的,
這不,一鍋13塊,艾瑞自己就吃了6個,鬆鬆軟軟的華夫餅,
給小寶寶,是最好不過了~~~
華夫餅的配方一般都要加些泡打粉,起到蓬鬆的作用
隔天也不容易受潮變硬,但是很多愛DIY的媽媽們還是覺得泡打粉不太好
至少我就是其中之一,特別不喜歡那些
於是我就改了方子,用海綿蛋糕的方子來做華夫餅
效果非常好,不用泡打粉,華夫餅也很鬆軟,跟蛋糕的口感有點兒類似,
外面有酥酥的脆皮,裡面有鬆鬆軟軟的內心,配上濃郁的棗香,剛一出爐就開始被瓜分
要不是我拼命,估計都沒有拍照的東西了
其實照片是我在製作過程中拍的,電的鬆餅機就是方便,不用看著
一鍋在烤,我就拿著剛出鍋的去陽臺拍照
躲著艾瑞,怕被她發現,本來是塞了一個在她手裡,
結果我拍到一半,正擺弄造型呢,人家找來了,
惦著小腳,往窗臺上扒著看,索性抱她上去,人家也不客氣,
抱著盤子開吃,還發現了我拍照的道具草莓
一手草莓一手華夫餅,吃的那叫一個開心,都沒給我正臉拍照~~~~
華夫餅(鬆餅)做法
雞蛋3個,糖粉40克,放在無水無油的盆裡
做熱水裡打發,水溫40度左右,如果家裡冷,可以適當提高水溫
打到蛋糊變得細膩就可以了,不用太過,
倒入棗泥一碗,分量可以自己掌握,家裡有多少就用多少,
倒入100克低粉,別一次都倒入,一點一點加
如果棗泥裡含水量大,可適當多些低粉
棗泥做法
大棗泡2小時,清洗
用刀或者剪子對半剖來,放適量水到高壓鍋裡,用煮粥檔煮好
水倒出,過濾乾貨,用鑷子把棗皮挑出,棗核挑出
這樣一碗溼的棗泥就做好了,有人想要那種很乾的,就需要煮的時候少放水,
然後再炒一下,我家煮棗的目的主要是喝水,
剩下的棗泥做烘焙,所以是溼的,味道也淡些,各取所需,想要哪種自己做吧