今天小編要向您介紹一道另類的手撕茄子，他的做法簡單，開胃下飯，很適合勞累一天，辛苦工作的朋友。
食材食譜熱量：196.5(大卡)
主料 茄子2根
輔料 大蒜適量小米辣適量玉米油少許澱粉適量醬油適量鹽適量雞精適量香菜適量
方法/步驟
這道菜很簡單，一學就會哦！先準備好茄子。
把茄子去蒂洗好，放進添好水的蒸鍋裡蒸20分鐘，主要是把茄子蒸熟。
蒸好的茄子端出晾涼，拿的時候要注意別燙到手。
接下來把茄子撕成長條，重新放到盤子裡，茄子可能會出很多水，倒掉即可。
準備適量的大蒜末，同時把小米辣切成小段。
將蒜末和小米辣撒在茄子的中間部位。
用適量的澱粉，醬油，鹽和雞精調成汁。鍋裡燒少許的熱油，將汁倒進鍋裡收一下湯汁。
燒至湯汁粘稠，將汁均勻的澆在撕好的茄子上，撒上香菜即可。
注意事項
不喜歡吃辣的朋友可以不放小米辣。