食材
麵糰 用料： 麵包粉 ：400克 糖 60克 鹽 5克 雞蛋 1個 奶粉 16克 酵母 5克 水250ml （ 黃油 40克，此次省略，記錄方子方便以後查詢）
裝飾用料：全蛋液 香腸 沙拉醬 番茄 醬
步驟
將麵糰用料食材經過稱量，放入麵包機桶裡。
開啟和麵程式，第一次和麵20分鐘。
一般麵包製作，40分鐘和麵足夠，第二次開啟和麵/發酵程式，和麵20分鐘，然後發酵110分鐘。
發酵完畢，把面提出來。
排氣後的麵糰，按每個34克分割小麵糰備用。
10分鐘後，將分割的小麵糰擀成橢圓片。
從底端捲起來。
全部麵糰捲成小卷備用。
將捲起的面卷搓長條
在麵糰的一口分開如圖。
將另一端面塞入進去。
兩端對接一起，注意對接結實，以免二次發酵和烤制時裂開
將製作好的腸胚放入抹油的烤盤中，二次發酵。
二次發酵大約40分鐘左右，此間，請保持發酵溫度和溼度。
準備小烤腸。
將小烤腸放入發酵好的麵糰中間。
擠上沙拉醬和番茄醬，預熱烤箱180度。
將小腸包放入預熱好的烤箱中烘烤14分鐘。
注意觀察顏色，金黃即可端出。
取出晾涼食用。
