提起陝西西安最有名的麵食就是褲帶面了，麵筋到有嚼頭是一大特點，那麼我給你講授一下我的褲帶面的做法，雖然不地道，但也是很有滋味的呢，家裡人都是盛了一大碟子，讚不絕口呢！
食材
主料 面，少許鹽 500克
方法/步驟
先將少許的鹽將涼水化開，這樣麵筋到些。然後將水一點倒入麵粉中，用筷子攪成雪花狀，後放到案板上開始揉，這道工序很主要哦，面始終要朝一個方向攪或揉，不能胡亂地揉。
揉好後刷上少許的油，蓋上蓋子放5到十分鐘。本人現活現可以拉，絕對是經驗哦。
面醒好後，用擀麵杖擀薄，切的時候要寬呢，這樣拉開的效果，像是寬粉呢！
好了，這個時候水也開了，遺憾的是我沒有辦法將我拉麵時在案板上摔幾下的鏡頭照上，如果你做就按照我說的做，這樣的面好吃又筋到呢！
這面的面配任何菜，本人不吃葷，素菜也吃的蹦香呢，最好放點拌麵的醬油，香急了呢！
有些小遺憾，本人的手機畫素不高，實質的面比照出來的更耐看呢！
注意事項
面始終要朝一個方向攪或揉，不能胡亂地揉。