電飯煲之香菇排骨燜飯，最重要的是操作簡單，即美味又營養健康，適合懶癌患者，宿舍宅男。
食材 食譜熱量：664.1(大卡)
主料 排骨1條香菇5朵青椒2個
輔料 姜3片花生油2湯匙生抽3湯匙胡椒粉1/2湯匙食鹽1/5湯匙料酒1/2湯匙
方法/步驟
首先將整條排骨斬成小塊，泡在水裡，用流動的水沖掉血水（約15分鐘），讓排骨失去血色。
然後將排骨擠掉水份（控幹），把薑片切成薑絲，加入適量的鹽，花生油，生抽，胡椒粉，料酒醃製排骨（時間不急最好醃製30分鐘）
再把青椒洗乾淨，去蒂切塊（用滾刀方塊比較美觀）
將香菇用溫水泡軟後（約15分鐘），把香菇切成小條直接放進排骨裡面，記得留住一點香菇泡出來的水。
最後用電飯煲洗乾淨米放入適量的水，按下煮飯鍵過一會有蒸汽冒出，即可開啟蓋子放入醃好的排骨跟香菇，蓋回電飯煲等跳到保溫時再開啟放入青椒蓋下蓋子按煮飯鍵，很快就會跳閘保溫，就可以成功享受美味了。
注意事項
一定要把排骨沖掉血水控幹再醃製，不然會有肉腥味。
這個懶人電飯煲香菇排骨燜飯可以根據個人喜好加入不同的配菜。