咖哩角是東南亞地區常見的小吃，用薄面皮裹上餡料做成三角形，再經過油炸後用調料蘸食。咖哩味道濃郁，香氣誘人，小小的三角形咖哩味食物更是招人喜愛~其實不用自制麵皮和餡料，在家也能很快吃到這種特色美味小吃，上回用飛餅皮做了甜品這次就試試咖哩角唄，做一款酥皮版的咖哩角~推薦給大家，零廚藝超懶人小吃，週末要試下哦~
食材
食材：飛餅2—3張、大喜大3分鐘咖哩醬1袋
配料： 雞蛋 液、食用油、白 芝麻
方法/步驟
取出咖哩醬和飛餅皮。
待飛餅皮解凍後，沿對角線一分為二。
取其中一半，將餡料放在飛餅一端。（如圖所示）
將另一端對摺，覆蓋在餡料上。
用叉子沿著餅皮邊緣壓出花邊。
邊緣壓緊即可。
箱預熱，錫紙上抹少許薄油，將表面刷完蛋液的咖哩角放入烤盤中，撒少許芝麻200度烤12分鐘左右。（根據個人烤箱調節時間）
表面呈金黃色即可。
咖哩餡的做法
雞胸肉或牛肉兩塊，洗淨放入碗中。土豆、胡蘿蔔洗淨去皮。
雞肉切成1釐米左右的塊狀，放入料酒、生抽醃製15分鐘左右。土豆切塊，胡蘿蔔切丁。洋蔥切碎。
鍋熱後，放入食用油，把醃製好的雞肉放入鍋中大火翻炒均勻。
直至雞肉表面發白變淺，盛出即可。
另起鍋，倒入適量食用油，放入洋蔥碎炒香，再倒入土豆胡蘿蔔丁。
大火翻炒均勻。
將雞肉丁中的湯汁濾去，把雞肉丁放入鍋中，加入鹽、糖，混合土豆和胡蘿蔔繼續翻炒。
待鍋中的食物七成熟時，加入適量熱水，放入咖哩粉或咖哩塊、撒適量黑胡椒蓋上鍋蓋燜煮3—5分鐘。咖哩逐漸變得粘稠，如下圖。
咖哩逐漸變得粘稠，如下圖。
放入適量青豆調色。
用鍋鏟翻攪均勻，關火即可。
將咖哩雞肉放入碗中，自然冷卻後放入冰箱冷藏一會。（咖哩多汁，冷藏後在包制的過程中更容易一些。）
