動車盒飯是罐頭嗎？動車盒飯半年保質期怎麼來的？小編告訴你！
工具/原料
動車盒飯
動車盒飯半年保質期怎麼來的？
引起食品變質的因素主要有三個方面：微生物、酶、氧氣。延長食品的保質期，則主要是從這三方面下手。
最常見的例子就是罐頭，通過高溫長時間滅菌，殺滅食品中的微生物，破壞各種酶的活性。最後通過抽真空或者充入保護性氣體來防止氧化。這樣，罐頭就可以常溫保存一兩年不變質。
身為罐頭的動車盒飯有什麼不同？和普通的玻璃或者金屬罐頭類似，身為罐頭的動車盒飯也是經過了高溫滅菌的，區別主要就在於包裝材料上。這種罐頭的包裝用的是耐高溫的複合薄膜材料，通常被稱為“軟罐頭”。
相對於傳統罐頭，這種軟罐頭的包裝更輕便，開啟更方便，生產成本也更低廉。
除了那種神一般的宅男宅女，誰也不會常年靠這種罐頭食品度日，偶爾出差在動車上吃一兩次這種盒飯也不會對身體健康造成什麼不利影響。
