週末快手菜用心為家人打造一道浪漫美食-香煎牛仔骨
大週末的，咱也別整的四脖子汗流的做飯了，做個簡單的香煎牛仔骨再來點紅酒，解饞還有情調是不？
食材
牛仔骨、紅黃 彩椒 。
調料：
黃油 、 大蒜 、蠔油、黑胡椒碎、鹽、紅酒、白糖。
做法
將牛仔骨切成三段；
用黑胡椒粉、紅酒、鹽醃漬入味；
紅黃彩椒切條，蒜拍成末；
鍋內放黃油，融化；
出香味煸香蒜茸、放入彩椒條炒熟；
取出彩椒條碼放在盤中墊底；
鍋內再次放入黃油融化，煸香蒜茸；
放入醃漬好的牛仔骨，煎制，不要著急翻面；
待一面焦黃，迅速翻面；
兩面煎至五成熟取出擺盤；
鍋內留底油放入蠔油、黑胡椒、白糖、紅酒慢火調成濃汁；
將濃汁淋在煸好的牛仔骨上即可。
總結
牛仔骨就是牛肉裡的Rib,帶脊骨牛肉的橫切面。煎牛仔骨的過程是令人陶醉的，牛仔骨的經過黃油的煎至滿滿的變色，變香，其實過程很享受。味道更不用說了，老嫩也憑自己的喜好。美食完完全全是一種玩兒，一種冷暖自知的味道。
原作者： 食尚小米