今天來教大家做道東北常見菜——茄子燉土豆。別以為簡單，來看怎樣能把這道菜做得好吃。
食材 食譜熱量：126.5(大卡)
主料 茄子 4根 土豆 1個
方法/步驟
選材要這種長長的紫茄子。洗淨。
用手撕成大小合適的塊兒。
土豆去皮洗淨，切成小指般粗的條狀。
一小塊兒五花肉，切成肉片。
姜、蒜切片，準備些蔥花。
起鍋，多放些油，蔥、姜爆香。
下入五花肉翻炒兩下，加入生抽、五香粉、適量醬油，繼續翻炒。
下入土豆，翻炒2分鐘。
把茄子加進去，繼續炒。
待茄子炒軟了，加入清水。
中火燉20分鐘，待湯汁收稠，加入少許蔥花，蒜片，適量鹽，翻炒均勻。
可以出鍋了，香香的，很好吃呦。
注意事項
放少許五花肉別有一番味道。
燉的時間可以長些，更好吃。