這是第一次做法棍，早就聽說法棍是最能考驗麵包師傅手藝的。所以一直不敢嘗試，覺得還沒學會走就不要學跑了。今天又去了自由姐那裡，仔細看過後覺得這種麵包應該適合老爸，所以決定試試看。烤好後的麵包沒有甜麵包那麼綿軟，表皮脆脆硬硬的，很有嚼頭，而且的確是可以吃出那種麥香味兒。我想老爸肯定喜歡，來看下.
食材
130克 溫水
60克 低粉
1又1/4小匙 酵母
1/2小匙 鹽
140克 高粉
步驟/方法
將酵母加入到水中靜置待用.
將麵粉，鹽放入盆中攪拌均勻.
倒入發酵水揉到可以拉出薄膜.
放置溫暖溼潤處進行第一次發酵
發至原來的兩倍大.
取出排氣分割成4小份，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘.
鬆弛好的麵糰壓扁，對摺3折.
兩端捏緊，整形成橄欖型.
放置溫暖處進行第二次發酵.
發酵完成後表面用利刀劃口，噴水.烤箱預熱220度，中層20分鐘.
注意事項
做出來老爸很喜歡哦