吃早餐對我們忙碌的一天開始起到非常重要的作用，俗話說，早吃飽，午吃好，晚吃少。早餐要營養均衡，吃上一頓豐富、飽滿的早餐讓我們精力充沛，那麼，早上一般吃什麼好呢。
下面，我們談談蔥花雞蛋餅、揚州炒飯（炒米飯）這兩種常做的早餐。
食材
一、蔥花 雞蛋 餅用料
1、蔥花
2、鹽
3、面和水
4、 雞蛋 一個
二、揚州炒飯（炒 米飯 ）
1、 米飯
2、 青椒 1個
3、 胡 蘿蔔 1個
4、 火腿 1個
5、 雞蛋 2個
6、蔥花
蔥花雞蛋餅
把面放在大碗裡，1個人大概需要1小碗麵，多放水和麵裡，和成麵糊。
切好蔥花放在和好的面裡，並打上1個雞蛋，攤出來的雞蛋餅更好吃，然後放上鹽、味精等調料。
把鍋燒熱，放上油，最好用平底鍋，這樣餅會更薄。
油熱，把面放鍋裡攤，最好用鏟子弄均。大概2分鐘後，把餅翻鍋裡。共5分鐘左右，餅就好了。
二、揚州炒飯
把蔥花切好。
青椒切丁，如果無青椒可用蒜薹；胡蘿蔔切丁；如果喜歡火腿，火腿切丁。
把2個雞蛋打碎放碗裡。
鍋中放油，油熱後，放入蔥花，然後放入雞蛋。然後馬上用筷子炒炒鍋裡，讓雞蛋成小塊形狀，也可用鏟子。
放入米飯，加入鹽、味精翻炒。
米飯翻炒差不多後倒入青椒、胡蘿蔔、火腿丁。
翻炒後，放置盤中即可，美味的揚州炒飯做好了。
注意事項
做第一個飯時，水要適中。
2個飯食用鹽要適量，否則影響胃口。
圖片來源於網路，文字為原創。