天氣漸漸變冷，昨天專門起了個大早，買了幾斤黃牛肉回來。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
食材食譜熱量：1875(大卡)
主料 牛肉1500g
輔料 滷料適量鹽適量水適量糖適量油適量
方法/步驟
牛肉洗淨
鍋內加水燒開
放牛肉焯一下
準備好中草藥滷料
鍋內放少量油，放適量白糖炒至變紅起泡
倒進裝有滷料並焯好水的滷牛肉罐中
放適量的鹽
加適量的純淨水
加適量冰油煮至牛肉變軟用筷子能插動即著火併泡一晚
牛肉取出切片即可
用小蔥、冰油、香油、蒜蓉製作調料
